記得十年前剛來美國的時候，週末去學長姐家玩，他們買了附近華人城市一家著名的鹹酥雞便當和珍奶。當時的我才剛來美國不到一個月，舌頭還有台灣的記憶。當我看著所有學長姐都津津有味吃著，我滿心期待吃一口，然後就倒抽一口氣????，這就是大家讚不絕口的道地台灣菜嗎？這在台灣連六十分都很勉強吧……. 殊不知，我離開學長姐的家，住到荒涼的環境研究中心三個月後，哭著要開單趟兩個小時半，去買那家當初被我嫌棄的半死的排骨便當。 我記得離開台灣的時候，還很自信我在食物上可以適應得很好。「我吃得很西式啊」，我對先去留學的好姐妹說。她說，那是你現在人還在台灣，你吃的“西式”很多都台化了，而且你隨時都可以吃台灣口味的菜，等你想吃也沒得吃的時候，就知道了。 我很快就知道了????。我是美食家庭出身。媽媽家族那邊男女老少都很會煮菜，也出不少專業廚師。媽媽手藝很好，她對食材很要求，連蘿蔔乾都要自己曬。帶我媽出去吃飯其實很有壓力，因為她很刁嘴，有一定的機率會退菜或把老闆叫出來念。爸爸也是老饕，他不像我媽那麼挑惕，可是用錢包支持美食無價的價值觀。雖然他小時候家裡很窮，養成他節儉習慣，汗衫破了都繼續穿，可是他帶我們去吃無菜單料理時幾萬塊都不眨眼。在當年還沒有facebook/yelp的年代，我爸媽就訂閱美食旅遊雜誌，收集美食剪報，放假帶我們到處試吃。有時候在電視上看到美食報導離我們家不遠，就馬上去吃！從路邊攤的平民美食到要有門路才能定位的頂級料理，都有我們的舌跡。 在美食寶島的美食家庭中慣養26年，突然移植到方圓百里（不是誇飾）內的亞洲菜就是美式中餐外帶的美食沙漠。只有賣不管點什麼菜都是大鍋炒，加一堆不知所云的腰果和花椰菜再倒一坨淹死人醬的那種“料理”。被這種餐廳和自己煮的黑暗料理荼毒一年後再回到台灣，連小七都是人間美味，全島沒有不好吃的餐廳。 後來開始工作，假藉通勤方便和托嬰選擇，搬到馬州第二大亞洲郡縣。從此買菜從單趟兩小時半縮短成五分鐘，想喝豆漿再也不用自己煮，上班突然想喝珍奶就叫外送。還有各種台灣媽媽的私房菜可以團購，我的廚藝馬上退化回當年只顧到處吃吃吃的少女時代，開始我在美國台灣小泡泡的幸福人生????。 疫情之後，這個泡泡更大了！各種團購如雨後春筍般長出來，連過去只跟餐廳合作的農場和餐廳原料商，也開始接我們這些婆婆媽媽的小單。紐澤西下來餐廳級的大鰻魚和拉麵湯底，賓州下來肉圓，維州來的亞洲水梨，佛州來的百香果，好料都是一箱一箱的買。許多過去要開車四十分鐘去馬州第一大亞洲城才買得到的餐廳和麵包，也都接訂單外送過來。幾乎每天都可以領取四面八方來的團購，上次什麼時候吃西餐都想不起來了。 我們家附近的取貨點是個大停車場，每天下午就開始出現車龍，排隊領取團購。大餐廳極有效率，一台廂型車載著上百份的餐點，所有的車排繞著停車場排隊，一個接一個經過貨車說出自己點餐號碼，然後他就把餐點放入副駕駛座，自成一個drive through。比較小的商家就會出現人龍，大家都很有防疫意識，戴口罩然後彼此站得很遠。今天這家甚至是從DC開一小時多外送來的台灣便當。晚餐吃了會黏嘴的手切魯肉飯，香嫩的鹹酥雞（還沒到家就被我兒吃到快完），炸紅糟肉，再配上一杯古早味奶茶，一邊吃，我彷彿一邊聽到我內心的幸福指數波波波的上漲，瞬間就補滿血發光了！吃完我向先生發自內心的讚嘆，「真的好好吃，搬來這裡是值得的，我要一直住在亞洲人多的區域！」有這麼多美食送到我家附近，還真的是因為疫情因禍得福啊！ 來美國這麼多年，我對很多事都美國化了，連被開罰單都可以上法院據理力爭，唯獨在吃這一方面反而是越久越台。待了十年還是拒吃冷沙拉（這實在太像牛的食物了，請恕我無法），只愛台式大蒜炒青菜嗆米酒。 我吃下去的不是單純的熱量, 夠台的食物會招喚出我在故鄉的記憶，是和爸媽及好姐妹嚐遍大街小巷的溫暖回憶。那些快樂都跟食物連在一起，是我舌尖上的鄉愁。不管拿哪一國護照，我的胃永遠是台灣人。（有圖有真相：從一小時遠外送來的台式便當, 對老闆現在願意開這麼遠！感謝朋友Johnny贊助的美食圖，我的還沒來得及拍照就吃了）～如果喜歡我的分享，歡迎訂閱「海洋學家的母體力學」, 或按讚，追蹤，分享我的粉絲頁，我會很受鼓勵喔！～